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不锈钢锅：具有传热快、耐酸碱、耐腐蚀、使用寿命长等特点，是现代多功能中药煎煮装置的基础。
熬中药可以用砂锅、陶瓷药罐、多层不锈钢锅和玻璃锅。这几类锅材质稳定，不容易与药物起化学反应，而且传热慢、受热匀，不容易糊锅，都是熬药的好锅。
煎药锅材质可以选陶瓷、砂锅或者不锈钢郭比较好。砂锅、瓦罐易干裂，煎煮过程中也容易粘渣，一般需要搅拌，所以必须有专人看管，不然一不小心就容易漫溢、烧糊、裂缝。
如果没有砂锅也可以用搪瓷锅，因为搪瓷壁经过搪瓷化之后不会跟药物有反应。但实际上最好的锅是砂锅，用砂锅煎煮。
一般最好是砂锅，透气性好材质非常的稳定，不会发生化学反应。如果没有砂锅，用搪瓷或者是陶瓷或者是不锈钢的都行，主要是材质是比较稳定的，不会跟中药里边的药材发生任何化学反应就可以。
熬中药时可以用砂锅、陶器、瓦罐等进行熬制。因为其导热均匀、热力缓和，且锅周保温性强、水蒸发量少、不易发生化学变化、价格低廉。
1、宜选用砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅和紫铜锅。陶瓷锅：不易糊锅，不会与中药有效成分起化学反应。便于清洗也不会留下药味 ，更具有保鲜功能，是良好的煎药器具。
2、熬中药可以用砂锅、陶瓷药罐、多层不锈钢锅和玻璃锅。这几类锅材质稳定，不容易与药物起化学反应，而且传热慢、受热匀，不容易糊锅，都是熬药的好锅。
3、熬药最好选择烧锅，瓷盆或铁锅也不是不可以，可以用，但是用砂锅更好！熬药用烧锅的好处有二点：一是，砂锅受热均匀，熬药是需要时间长，火力均匀，而砂锅具有这个稳定的特点，砂锅受热慢，受热均匀，不容易糊锅。
4、熬中药的时候不一定要用砂锅，但是用砂锅熬药的效果最好。如果家里没有砂锅，也可以选用白钢锅，搪瓷盆，不粘锅。用砂锅熬中药效果好。很多人喜欢用中药来调理身体，有人喜欢把中药拿回家来自己熬。
5、煎中药忌选用铁锅、铝锅、锡锅、普通铜锅，宜选用砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅和紫铜锅。砂锅：传热均匀，化学性质稳定，水分蒸发量小。但亦具有孔隙和纹理多，易吸附各种药物成分而窜味的小缺点。
6、最好用砂锅和瓦罐， 如果没有， 就用搪瓷罐或者不锈钢锅。 钢、铁、铝等器皿最好不要用， 因为它们的性质不稳定， 容易与药物发生化学反应， 影响疗效。
1、不要用铁锅加热，楼上的回答对的，如果没有别的加热，您可以用吃饭的碗盛好熬好的中药，放水进铁锅里隔水加热，就像蒸一样，这样就不会有影响了。
2、不能，因为很多中药在熬制的时候，忌铁器，忌铝器，忌铜器等，这些都是为了避免和中药产生化学反应，减低药效，甚至产生其它的物质。因此，在熬制中药的时候，最好使用砂锅或者陶瓷，用木勺子或者瓷勺子。
3、是的，中药不能用铁锅熬。因为很多中药的有效成分是生物碱，需要细胞里一种叫鞣酸的酸来溶解才能进入药汤里。如果用铁锅，鞣酸会和铁结合成不溶的鞣酸铁，消耗鞣酸，使有效成分溶出减少，同时鞣酸铁也对人不好 。
4、铁锅能熬药吗？铁锅不能用来熬中药铁锅中有金属成分，很容易和中药中的药材发生反应，如果药材中含有鞣酸的话用铁锅熬药很容易结合产生新的物质，影响药效。并且用铁锅熬的中药有铁锈味，还会影响口感。
5、但是不能用铜、铝、铁等金属容器，因为金属容器的化学性质不稳定，容易发生化学发应，影响药效甚至产生毒副作用。患者服用后有可能出现恶心、呕吐等现象，加重病情。附上：熬药的方法：煎药容器要用砂锅。
