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糖尿病患者可以吃豆粉和小米面馒头。糖尿病人早餐吃粗粮做的馒头，如荞麦面、燕麦片、小米面、黄豆面、蔬菜和肉、蛋、奶，都可以吃。我们必须控制饮食中总热量的摄入。
小米是主食，血糖高的人可以吃一些小米，包括小米面的馒头，但尽量不要把小米熬成粥，喝小米粥、喝小米汤会明显增加血糖，而且吃小米也要控制量，不能一次吃太多。高血糖患者应严格控制饮食。
不仅可以做成窝窝头，也可以做成豆面面条来食用。血糖偏高的人，可以根据自己的喜欢来选择。只不过在吃豆面面条的时候要注意，不要喝面条汤。面条汤中淀粉经过糊化，升血糖的速度比较快，切记不要喝面条汤。
还是尽量少吃，虽然杂粮淀粉含量比精制的大米白面的含量稍稍低些，但毕竟是淀粉类食物。淀粉进入消化道，在淀粉酶的作用下会转化为葡萄糖。所以吃淀粉类食物等同于直接吃糖。
玉米面窝窝头和白面馒头来说，玉米面窝窝头的升糖指数较低，比较适合糖尿病患者食用，对糖尿病血压稳定没有什么影响。
它也有粗的玉米和细的玉米，粗的玉米做出，但窝头纤维素更丰富，膳食纤维也特别容易被人吸收，可以延缓食物的消化，还可以控制糖分，被人体吸收有助于分解糖分，控制血糖的功效。
有利于控制餐后血糖。细玉米面窝头升糖指数约70，粗玉米面能在60左右。
玉米面是由玉米磨成的细粉，而白面馒头主要是以富强粉为原材料做成的，粗杂粮的升糖指数一般是比精细的米面要低的，所以说到两者的升糖指数，玉米面窝头（低于70）要比白面馒头（约88）要对血糖的影响小一些。
目前，还没有可以完全治疗血糖高的方法，所以在饮食方面就要特别注意了，血糖高的人能吃吃玉米面，但是不能多吃，因为玉米面被吸收后会转换成麦芽糖。玉米面味甘性平。
高血糖是可以吃玉米面馒头的。并不是说患者血糖高就禁止患者食用含有淀粉的食物。
高血糖的人主食一般以米、面为主，所以可以吃玉米面，不会影响什么的。建议吃粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。
