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瓜子主要指的是葵花籽，瓜子仁的营养价值非常高，含有大量的脂肪酸、蛋白质、钙离子、钾离子等微量元素，还有许多维生素b族、维生素e。
不同瓜子的营养价值白瓜子含有氨基酸白瓜子中的氨基酸成分有七种之多，能够补充我们一天需要的能力，帮助加速新陈代谢。多补充氨基酸可以有利于强健身体基础，帮助抗击衰老。
葵瓜子中富含多种矿物质及维生素等营养元素，这些物质对人体各有功效，如钙促进人体的骨骼生长和牙齿的发育，钾可保护心脏，预防高血压，维生素E可抗氧化、延缓衰老等。
冬瓜籽含有不饱和脂肪酸，其主要成分是亚油酸，可降低人体血液中的胆固醇和甘油三酯，有助于防治高脂血症以及冠心病。另外，冬瓜籽还可提高人体的免疫力。
葵花籽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、镁、钙和营养物质等等。能增加消化功能。吃种子可以刺激你的消化系统，进而增加消化功能。吃葵花籽有抗衰老作用。饭后吃两颗瓜子，能有很好的补钾效果。
南瓜子、葵花籽都可以。适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等。但吃太多花子容易加重肝脏负担形成脂肪肝，还会有瓜子牙。说到瓜子，很多人认为它是一种美味的零食。
葵花籽适合高脂血症、动脉硬化和高血压之人以及神经衰弱的失眠者食用。
南瓜子最近几年不是特别火？三高人群适宜。向日葵据说吃没炒过的很好。这三种可以都适量吃。不要多吃。营养摄取全面均衡才好，不用只局限一种啊。
瓜子对某些人来说是少不了的“零嘴”。或甜或咸的西瓜子，牛奶味、绿茶味的葵花子，越吃越香的南瓜子，各种口味的瓜子在炒货市场颇受欢迎。
三高患者日常也需要十分注意，尽量减少吃含糖份较强的食物，像有一些新鲜水果，例如甜瓜和榴莲果，这种里边都带有较高的糖份，会很容易致使身体的血脂成份上升，不益于医治三高难题。
忌吃肥肉、蛋黄、动物内脏、过咸食物以及其他一些高胆固醇食品。 宜吃：海带、紫菜、各种蔬菜水果和各种低脂肪食品。 加强体育锻炼，可练习太极拳、做广播体操、跳舞等。
三高人群注意： 合理膳食 饮食对于高血压的重要性：民以食为天，合理的膳食可以使你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低。
合理膳食 饮食对于高血压的重要性：民以食为天，合理的膳食可以使你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低。 高血压患者的饮食宜忌：①碳水化合物食品：适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。
那么，三高人群饮食需要注意什么？。忌高胆固醇饮食高血脂患者一定要做到少吃胆固醇含量高的食物，若再从食物中摄入过量的高胆固醇，势必会使血脂升得更高，使动脉粥样硬化和冠心病加速形成。
对于三高人群一般首先推荐鱼类，淡水鱼和海鱼均可。三高人群水果和蔬菜要多吃，尽量保证每天蔬菜和水果的重量在500g到1kg以上。
1、血脂高的患者可以吃花生，但一定注意不要多吃。高血脂的患者可以从饮食控制和运动锻炼为前提，平时的饮食要注意控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，低盐、低脂饮食，像花生和瓜子等坚果类含有高热量、高脂肪的食品尽量少吃。
2、高胆固醇食物不适合高脂血症患者，如蛋黄、鸭蛋黄或核桃、腰果、瓜子、花生和其他坚果。含盐较多的食物也不适合高血脂人群，如鱼罐头、咸鱼、培根等。
3、高血脂的花生一般都可以吃，但花生应该适当，不建议吃油炸花生，可以吃生花生或煮熟花生。高脂血症患者血脂水平升高，日常生活中应控制高脂食物的摄入。花生富含不饱和脂肪酸。
4、血脂高不能吃瓜子。高脂血症患者。瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的重要致病因素之一。
5、小贴士 血脂高的人群虽然可以吃花生，并且吃花生对调节血脂有一定的好处，但是也不宜多吃。因为花生毕竟属于高热量食物，如果过多食用，容易上火并且会有体重的增加的风险。
6、高血脂的人是可以吃花生的，只是需要控制数量，每天20～30克没有任何问题。如果其它脂肪吃得少，总热量控制得好，每天吃到50克都可以。当然，不要用油炸、油炒、加糖加盐的方法加工花生，最好就是水煮或者干炒的花生。
1、营养价值高的瓜子，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，以及良好的油脂，适量吃，有助于稳定情绪、改善失眠的困扰。吃瓜子的坏处 消化不良 适量吃瓜子能促进消化，但是吃多了但而会消耗大量唾液、胃液，影响正常进食。
2、瓜子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖。另外，嗑瓜子时，唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失。
3、好处：瓜子含有蛋白质、丰富的维生素及优质脂肪。适量吃瓜子可降低胆固醇，预防心血管疾病；提高人体记忆力；消除疲劳，帮助睡眠；预防各种癌症；促进肠胃蠕动，预防便秘。
4、坏处：（1）炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。
